COGELSA VDP-E 烘焙麵團脫模烤盤油

含100%純菜籽油，安全中性無毒，具有優異的黏溫安定指數、抗高溫氧化、抗菌 … 等多項良好功能，很適合麵糰、米糊、飯糰 … 等食品原料物進行切割分料、成型脫模、低溫冷凍、高溫烘培 … 等多種工藝應用，可以改善食品成型脫模生產效率，也可以潤滑保護機械設備，例如: 麵糰分割機、均量機、輸送機、成型機 …等，符合HALAL回教徒食物用料規範，也符合HACCP聯合國與國際標準食安管控規範及通過NSF 3H食品級認證。

與一般食用油比較，本油品具有少油垢味之優點，能維持麵糰米糊物料的良好原始風味特色，還具有較優異的高溫抗氧化安定特性，更能關注到少滋生微生物菌等衛生安全性，在製作食品的發酵、冷凍、烘培、運輸 … 等循環工藝過程中，能預防麵糰米糊變質或風味失控，也很適應最高烘培溫度到 ~ +250℃ 攝氏度，可以避免高溫環境產生有害質變毒物。